Et c’était (encore) bon !
L’objet du désir consistait hier en un gros fondant au chocolat. Ni Bio, ni sans gluten ou je ne sais quoi d’ailleurs. Peu m’importait ce genre de détails.
Juste parfaitement moelleux et terriblement chocolaté.
Avec tout ce qu’il faut de bon beurre pour le gout onctueux, des œufs, et de délicieux chocolat pour une pointe d’amertume, balancé avec assez de sucre de canne pour la douceur.
Bref, le genre de plaisir qu’il ne faut sans doute pas avaler à chaque repas.
Je vois régulièrement passer des articles dans la presse qui parlent des impacts négatifs de notre alimentation sur l’environnement.
C’est vrai que c’est un sujet préoccupant.
Parce que manger fait partie de nos besoins de base. Et qu’on devrait arriver à faire cela sans endommager notre planète.
Mais je pars aussi du principe que manger sain et la priorité numéro 1.
Le cochon est un mammifère omnivore. Cela signifie que son régime alimentaire est varié. Il se compose de tout ce qu’il peut trouver dans les sous-bois, son habitat naturel.
Insectes, larves, fruit sec, fruits charnus, tubercules et champignons, mais aussi charognes quand l’occasion se présente. Tout ou presque qui se trouve à portée de groin.
Cro-Magnon Toi-même !
C’est le titre, en forme d’amusante provocation, de l’excellent livre de Michel Raymond.[1]
Moi ? Cro-Magnon ?
Quand on pense à cet obscur chasseur cueilleur du paléolithique, on l’imagine mi singe, mi sauvage, mi brute épaisse. Trois moitiés, ce n’est jamais très rassurant…